Sodalı Tam Buğday Poğaça

Sosyal medyada paylaşın:

Veya paylaşmak için bu linki kopyalayın

Malzemeler

1/2 Şişe Sade Soda
1 Yemek Kaşığı Light Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Paket İnstant Maya
2 buçuk Su Bardağı Tam Buğday Unu
Tuz
İçi İçin;
3 yemek Kaşığı Lor Peyniri
1 Domates
1 avuç Maydanoz
Üzeri İçin;
1 Yumurta Sarısı
Çörekotu

Sodalı Tam Buğday Poğaça

  • 75 dk
  • 2 Kişilik
  • Orta

Tarif

Rejime başladıktan sonra, hamur işlerini bir daha tüketemeyeceğim diye çok üzülmüştüm… Oysa ne de güzel olur şöyle bol peynirli poğaça, kıymalı börek, kakaolu kek…

Aslında rejim demekte baya ürkütücü bence. Sağlıklı beslenme demek lazım herhalde.

Her neyse, hamur işlerine olan bu büyük sevdam beni mutfakta farklı denemelere soktu. Neyi ne kadar azaltıp, ne yerine ne eklersem hem sağlıklı hem de lezzetli ürünler ortaya çıkarırım diye düşünmeye başladım. Nihayetinde ufak denemeler sonucunda tam tarifleri tutturdum.

Şimdi size vereceğim tarifte böyle yumuşacık, uzun süre dayanan bir poğaça. Tarifin içindeki soda sizi korkutmasın. Soda ve maya birleşince, tam buğday ununun sertliğini azaltıyor. Üstelik içinde o kadar az miktarda yağ var ki…

Ben 1 dilim ekmek değişimi olarak 1 adet poğaça tüketiyorum. Yanına bol domates, salatalık ve sıcacık çay oldu mu, mis! 🙂 Tabii poğaçalarımın boyutlarını ufak tutuyorum. 🙂 Aşağıdaki tariften 8 adet poğaça çıkıyor.

Steps

1
Done

Hamur için gerekli malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Sert olmayan, yumuşak bir hamur için unu azar azar eklemenizi tavsiye ederim. Unun yapısına göre miktarı değişebilir.

2
Done

İyice yoğurduğumuz hamuru cam bir kaba alıp üstünü streç filmle kaplıyoruz ve hamur kabarıp iki katına çıkana kadar bekliyoruz. Ben yaklaşık 1 buçuk saat beklettim, ama 1 saatte yeterli olur.

3
Done

Bu arada poğaça içi için gerekli malzemeleri karıştırabiliriz.

4
Done

Hamuru bir kez yoğurup, orta boy ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde inceltiyoruz. İçini koyup istediğimiz şekli veriyoruz.

5
Done

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize poğaçalarımızı aralıklarla dizip üstüne yumurta sarısı sürüyoruz. Poğaçaların üzerine keten tohumu serpip önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında poğaçaların üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ben yaklaşık olarak 16-17 dakika tuttum.

Saynur Ülgez

Mutfak, en büyük hobim. Yemek yapmak, yeni tarifler keşfetmek, yaptıklarımı başkalarına sunmak ve onlarla paylaşmak bana hayatta en keyif veren anlardan..

kinoa kısır
önceki
Kinoa Kısır
Yağsız Kek Tarifi
sonraki
Yağsız Diyet Tarçınlı Kek Tarifi

Yorumunuzu Ekleyin